キッチン香房 ST-125

１～２人分でで鍋を作り、〆のうどん・雑炊まで作れます ステンレスなので慣らしをせずにガンガン使えます 木製の蓋が付属してますが、最初に煮炊きすると木の香りが強くなります 気になる人は同社の17cmのフライパンの蓋がジャストサイズなのでそちらに置き換えるのもいいかもです

チップの量と燃焼時間を間違わなければ、簡単かつ短時間で美味しい燻製が作れます。 面倒なお手入れは、激落ちくんを使うと比較的簡単にキレイにできました。

以前、ダッチオーブンで燻製を作りましたが、使用後の手入れの大変さから、こちらを購入しました。一度に作れる量は少ない物の手軽さ、値段的にとても良いと思います。ただ、キッチンでの使用は換気扇の下であっても家の中に匂いが回ってしまうと予想します。他の人のレビューでは、簡単においしい燻製ができるということが多く書かれていますが、4回試しましたが、食材が焦げ臭くなったり、十分な燻製ができなかったりと、試行錯誤をしています。場所さえ確保できれば、すぐに再チャレンジ出来ることもあり、製品自体はよいので、あとは練習を重ねるだけです。

　実際にキッチンで使ったことはなく、家のウッドデッキで使ったのと、キャンプの際に使用しました。 キッチンで使うと、匂いなどがかなりついてしまうものと思われますが、 外で使う分には非常に良い物です。 　2週間のうちに、場所を変え3回ほど使いましたが、いずれも失敗することなく美味しい燻製ができました。 　キャンプの場合には、通常は燻製だけを作ることはなく、焚き火台で焼き物をするなど、他の料理も作ることに なることが多いのかなと思います。そのため、この道具で一度に作れる燻製の量は少ないのですが、 うちの場合には他の料理を食べた上で燻製を作りましたので、1回分だけでお腹のほうは満足してしまいました。 うちの場合には大きさも十分でしたが、道具としての性能もこれで十分だと思います。

換気扇を十分働かせれば自室のキッチンでも十分に使用できました。 あまりたくさん食材を乗せることは出来ませんが、基本的に熱薫用で短時間の使用が中心になるため、 少人数の燻製程度ならこれでも十分な大きさだと思います。